Jadwal Kursus NCC Bulan Desember 2011

Jadwal Kursus Kue, Masak dan Decorating bulan Desember 2011
Tempat: NCC
Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:
NCCadmin@gmail.com
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:
Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Pada setiap kursus peserta akan mendapatkan Lunch dan Coffe Break serta membawa pulang hasil kursus.


Kamis, 1 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Siomay Bandung & Batagor
Membuat adonan Siomay Bandung & Teknik spy kenyal dan lembut
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Materi :

Siomay Pare,
Siomay Kentang,
Siomay Tahu, &
Batagor
Membuat Sambel Siomay yang lembut, halus, & enak sekali dan Cocok untuk usaha
Rp 300.000,-

Jum'at, 2 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Roti Manis & Donat
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Materi :

Roti Manis,
Donat Kentang,&
Donat Ala J'Co
Setiap peserta praktek masing-masing
Rp 250.000,-

Sabtu, 3 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Membuat & Menghias Tumpeng
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Materi :

Mengenal Filosofi Tumpeng
Melipat dan mengukir daun pisang
Mengukir aneka buah dan sayur
Menghias Tumpeng
Membuat Nasi kuning dan pelengkap Tumpeng
Setiap peserta praktek masing-masing dan Tumpeng hasil praktek, dibawa pulang
Rp 650.000,-

Minggu, 4 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Crazy Cupcake
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Materi:

Mengenal dan membuat 2 macam Cup Cake
Menghias cup cake, dengan Butter Cream dan Fondant
Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
Rp 250.000,-

Senin, 5 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Carving cake Thomas the Tank Engine
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Materi :

Teknik mengcarving cake bentuk Thomas the tank engine,
Teknik membuat pola,
Teknik menutup,
Teknik membuat detail Thomas the tank engine
Setiap peserta mendapat : Cake, Plastic Icing, Papan cake, Doos.
Setiap peserta membawa : Lazy Suzan/ Meja putar, Spatulla/ Pallet, Tissue, Gunting. Hasil dibawa pulang
Setiap Peserta praktek masing-masing
Rp 850.000,-

Selasa, 6 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Demo dari Mercolade Cokelat


Rabu - Kamis, 7-8 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Royal Icing Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal Butter Cream Icing dan Royal Icing untuk cake decorating
Membuat aneka bunga Royal Icing : - Aple Blossom, Cherry Blossom, Lily, Davodil, Rose, Prime Rose, Violet, Hibiscus
Aplikasi bunga pada 5 model mini cake.
Peserta praktek masing-masing. Diharapkan
peserta sudah pernah mengikuti kelas NCC Butter Cream Dasar.
Peserta dimohon membawa alat :
Lily Nail, Flower Nail, spuit Wilton no.: 104, 15, 101, 1, 359, 366, meja putar, gunting dan tissue
Rp 1.200.000,-

Jum'at - Sabtu, 9 - 10 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Membuat Bunga Gumpaste I
Pengajar : Fatmah Bahalwan
Materi :

Mengenal dan membuat adonan Gumpaste
Membuat bunga : Daisy, Crysantemum, Carnation, Rose, Baby Rose, Rose Leaf, Lily, Forget me not, Stephanutis, God of prayer.
Diajarkan teknik pewarnaan yang bagus
Biaya sudah termasuk bahan dan Setiap Peserta praktek masing-masing.
Rp 1.200.000,-

Minggu, 11 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Cake Dasar
Pengajar: Gemi Miranti

Materi :

Mengenal adonan Cake tanpa obat & pakai obat,
Cake irit telur & banyak telur, Cake dipanggang & dikukus.
Detail

materi :

Butter Cake,
Sponge Cake
Cinnamon Cake,
Lapis Surabaya ,
Bolu Gulung, dan
Brownies Kukus.

Rp 300.000,-

Senin, 12 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Cup Cake Bouquet Class - Peni Respati

Rp

Selasa, 13 Juni 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Special Class: Cheese Cake dan Cake ala Hotel
Diajarkan mendekor dengan aneka buah, kacang-kacangan, cokelat ganache dan keju
Pengajar : Widya Hidayat

Materi :

Newyork Cheese cake
Mocca Nougat Cake
Vanilla Rich Cheese
Chocolate Ganache Roll
Rp 350.000,-

Rabu, 14 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

MATERI BARU – Cake With Fresh Fruit
Pengajar : Widya Hidayat

Materi :

Orange Cake,
Red Velvet Cake,
Carrot Cake,
Avocado Mousse
Rp

Kamis-Jum'at, 15-16 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Figurine Class I
Pengajar : Peni Respati


Materi :

Sea : Nemo, gurita Bintang Laut, Terumbu Karang, teknik marbeling untuk membuat warna laut.
Animals:Gajah, kuda nil, macan, ular
Farm: Anjing, Domba, Sapi, Babi, Pohon, Daun.
People : Baby/ boy/Girl / , Dewasa Laki-Laki, Ruang duduk : Dilengkapi dengan teknik membuat : carpet, meja, sofa
Setiap peserta praktek masing - masing
Rp 750.000,-

Sabtu, 17 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Cake Decorating dengan Rolled Fondant
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Setiap peserta mendapatkan:
1 bh cake lapis Surabaya
2 kg fondant (plastic icing)
1 bh dummy gaun boneka
1 bh Boneka ala barbie
1 bh paralon, untuk roll
1 bh triplek alas tart
1 bh doos cantik
Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing.
Setiap peserta dimohon membawa:
Meja putar / lazy suzan
Spatula / palet
Gunting
Bonus : Mendekor Barbie Cake yang cantik jelita.
Rp 900.000,-


Minggu, 18 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Cake Internasional Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi :

Opera Cake,
Devil's Food,
Sacher Torte,
Black Forest.
Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.
Rp 350.000,-

Senin, 19 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Figurine Smurf - PRRp

Selasa, 20 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Serba Putih Telur
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi :

black Angel cake
Zebra Cake
Fruit Chiffon Cake
Cake Mocca Coklat
BONUS: Lapis Legit
Rp 300.000,-

Rabu, 21 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Mengenal adonan Cake tanpa obat & pakai obat, Cake irit telur & banyak telur, Cake dipanggang & dikukus.
materi :

Butter Cake,
Sponge Cake
Cinnamon Cake,
Lapis Surabaya ,
Bolu Gulung, dan
Brownies Kukus.
Rp 300.000,-


Kamis, 22 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Bakso & Bakwan Malang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Materi :

Bakso Sapi dan Bakso Goreng mekar
Pangsit Goreng renyah
Tahu isi
Siomay Malang
Rp 300.000,-

Jum'at-Senin, 23-26 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Cake Decorating Butter Cream Program 4 Hari
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi :

Setiap peserta mendapatkan :
8 pcs. Spuit merk Wilton,
4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
1 buah. Lapis Surabaya uk.22x22 cm,
1 kg Butter Cream siap pakai,
1 buah Scrapper,
1 buah Paku Mawar,
5 buah Triplek untuk alas cake,
1 kg. buttercream tawar
Setiap peserta dimohon membawa :
Meja Putar/ Lazy Suzan,
Serbet/ Tissue,
Spatula/ Palet,dan
Gunting.
Rp 1.300.000,-

Selasa, 27 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Food Photography
Pengajar: Riana Ambarsari

Materi:

Basic Photography: Teori dan prinsip-prinsip dasar photography
Digital Photography: Memahami fungsi-fungsi dasar kamera digital
Food Photography: Bekerja dengan lighting yang baik, mengenal alat & perlengkapan, tips & trik memotret makanan
Praktek memotret makanan
Evaluasi hasil foto peserta
Peserta diharap membawa:

Kamera masing-masing (merk dan type bebas)
Tripod (tidak wajib) tapi jika punya, lebih baik dibawa
Buku manual kamera masing-masing sebaiknya dibaca dulu sebelum kursus dan dibawa
Rp 450.000,-

Rabu, 28 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Blogging Class
Pengajar: Riana Ambarsari

Materi:

Membuat blog standard di Blogger.com/Blogspot.com
Upload foto
Menambahkan aneka fitur
Memodifikasi design
Mengkonsep sebuah blog & menarik pengunjung
Catatan:

Peserta harap membawa laptop yang memiliki fungsi wireless internet dan menyiapkan minimal 3 materi untuk diblog (resep, foto, tulisan, dll.)
Peserta diharap tidak buta sama sekali tentang fungsi-fungsi komputer. Minimal mampu menggunakan laptopnya masing-masing, menggunakan browser, dan melakukan copy-paste.
Tidak perlu membawa modem, Matraman free wifi :
Rp 350.000,-

Kamis, 29 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Fondant Class - Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Setiap peserta mendapatkan:

1 bh cake lapis Surabaya
2 kg fondant (plastic icing)
1 bh dummy gaun boneka
1 bh boneka ala Barbie
1 bh paralon, untuk roll
2 bh triplek alas tart
1 bh doos cantik
1 celemek NCC
Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing.
Bonus : Mendekor Barbie Cake yang cantik jelita.

Setiap peserta dimohon membawa:

Meja putar / lazy suzan
Spatula / palet
Gunting
Rp 900.000,-

Jum'at, 30 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Materi :
Mengenal adonan Cake tanpa obat & pakai obat,
Cake irit telur & banyak telur, Cake dipanggang & dikukus.
Detail

materi :

Butter Cake,
Sponge Cake
Cinnamon Cake,
Lapis Surabaya ,
Bolu Gulung, dan
Brownies Kukus.
Rp 300.000,-

Sabtu, 31 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Crazy Cupcake
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi

Mengenal dan membuat 2 macam Cup Cake
Menghias cup cake, dengan Butter Cream dan Fondant
Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
Rp 250.000,-




Jadwal Kursus Kue, Masak dan Decorating bulan Desember 2011, NCC-Toko JOJO

Tempat: Toko Jojo (Bintaro Makmur)
Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87, Bintaro Jaya, (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:
NCCadmin@gmail.com
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:
Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Pada setiap kursus peserta akan mendapatkan Lunch dan Coffe Break serta membawa pulang hasil kursus.

Sabtu-Minggu, 3-4 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Figurine Class I
Pengajar : Dewi Anwar
Materi :

Sea : Nemo, gurita Bintang Laut, Terumbu Karang, teknik marbeling untuk membuat warna laut.
Animals: Gajah, kuda nil, macan, ular
Farm: Anjing, Domba, Sapi, Babi, Pohon, Daun.
People : Baby/ boy/Girl / , Dewasa Laki-Laki, Ruang duduk : Dilengkapi dengan teknik membuat : carpet, meja, sofa
Setiap peserta praktek masing - masing
Rp 750.000,-

Sabtu, 10 desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Aneka Kue Kering Klasik
Pengajar : Eka Arei

Materi :

Nastar,
Kaastengel,
Sagu Keju,
Putri Salju,
Lidah Kucing,
Lidah Kucing Moca.
Rp 250.000,-

Minggu, 11 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Membuat Ginger Bread House
Pengajar : Dewi Anwar
Materi:

Membuat ginger bread
Membuat royal icing
Merakit ginger bread House
Menghias ginger bread House
Menghias cookies (dengan catatan jika waktu mencukupi)
Diberikan kemasan GBH yang cantik. Cocok sebagai bingkisan/hantaran Natal
Masing-masing peserta praktek sendiri, hasil praktek dibawa pulang. Tempat Sangat Terbatas
Rp 650.000,-

Rabu, 14 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Pops
Pengajar : Dewi Anwar
Materi :

Diajarkan dasar-dasar membuat adonan cake sebagai dasar dari cake pops,
Diajarkan bagaimana membentuknya menjadi cake pops bentuk dasar,
Diajarkan membentuk cake pops sistem cutting,
Memdecor cake pops menjadi bentuk-bentuk yang lucu, spt: wajah anak, binatang, buah dan bunga,
Decorasi meliputi coklat, fondant, royal icing, gula-gula,
Hasil dibawa pulang
Note: Harap sudah mendaftar minimal 3 hari sebelumnya untuk mempersiapkan bahan-bahannya.
Rp 500.000,-

Sabtu-Minggu, 17-18 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Riana Ambarsari
Setiap peserta mendapatkan :

8 pcs. Spuit merk Wilton,
1 Dummy Cake ( Bulat),
1 buah. Lapis Surabaya uk.22x22 cm,
1 kg Butter Cream siap pakai,
1 kg buttercream tawar,
1 buah Scrap

LBT 10 # Chocolate Monkey Bread

Huaaa 4 bulan blog nya di biarkan tanpa penghuni. Maaf ya aku lagi tak semangat untuk foto makanan, hiks sungguh terlalu!! Orderan kukis pun banyak yang tidak sempat aku jepret jadilah blog ini kosong melompong selama 4 bulan. Di tambah lagi bulan september lalu hubby pulang ke Jakarta , cihuuuuy bulan madu lagi deh setelah 7 bulan ga ketemu , ehmm :D. Jadi bertambah deh alasan untuk tidak jeprat jepret makanan.

2 kali tantangan LBT pun lewat begitu saja, para host sudah melotot nih jadi aku harus ikut donk tantangan kali ini. Apalagi tema nya sweet bread , di rumah tuh sering banget aku bikin roti untuk snack anak anak . Paling sering yang di isi coklat atau keju bahan yang selalu siap sedia di rumah.

Tapi karena ini challenge harus bikin yang sedikit beda donk ah.. roti ini nama nya chocolate monkey bread lucu ya , kenapa di namakan seperti itu ? kan ini roti ga mirip sama si nyet nyet juga. Anyway rasanya enak dan bentuk nya cakep.. kalau di kemas dalam kotak cantik bisa untuk hantaran juga loh, ayoo siapa mau jualan?





Chocolate Monkey Bread
Resep : Primarasa

Bahan:
11 gr ragi instan
550 gr tepung terigu protein tinggi
75 gr gula pasir halus
3 butir telur
250 ml susu cair
1 1/4 sdt garam
85 gr mentega

Bahan pencelup:
100gr mentega
350gr mini coklat chip

Bahan olesan :
Susu cair secukupnya

Taburan:
1 sdm gula halus
2 sdt coklat bubuk

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan roti kecuali garam dan mentega. Aduk dengan tangan sampai kalis elastis. Atau bisa juga dengan mixer.

2. Setelah adonan kalis taruh dalam mangkuk tutup dengan plastik / serbet. Diamkan selama 1jam sampai mengembang.

3. Siapkan loyang chiffon diameter 22cm tinggi 15cm. Olesi seluruh permukaan loyang dengan mentega yang tebal, sisihkan.

4. Kempiskan adonan roti dengan cara di uleni sebentar, fungsinya untuk meratakan udara dalam adonan. Tutup lagi dan istirahatkan 10 menit.

5. Potong dan timbang adonan @30gr, bentuk bulat adonan. Celup ke dalam mentega cair, gulingkan ke coklat chip.

6. Susun adonan yang sudah di celup ke dalam loyang . Taruh saja tidak perlu di susun rapi , tapi usahakan supaya seimbang semua sisi nya.

7. Tutup loyang dengan plastik atau serbet, biarkan adonan kembali mengembang selama 1 jam. Oles permukaaan roti dengan susu cair.

8. Panaskan oven 200 derajat. panggan roti selama 10 menit, kemudian turunkan suhunya jadi 170 derajat, panggang roti sampai matang kecoklatan.

9. Keluarkan roti dari oven segera oles permukaan nya dengan mentega.Biarkan roti tetap di loyang selama 10 menit baru lepaskan dengan bantuan pisau. Taburi permukaan dengan bahan taburan. Hidangkan