Gulai Telur & Tahu

Gulai tuh masakan bersantan pekat yang sarat bumbu. Rasa nya gurih dan bikin ketagihan bener ga ? Coba lihat di warung makan padang, menu nya serba gulai . Ada gulai ayam, gulai daun singkong, gulai telur, gulai ikan , banyak deh variasi nya. Inti nya sih gulai itu cocok untuk aneka bahan makanan.

Hari ini males masak sebenarnya , karena isi kulkas udah kosong hehehe...tapi dari pagi hujan udah turun dengan riang gembira lebat nya. Jadi malas lah becek becek ke pasar. Cuma ada telur dan tahu ada nih yang masih nunggu di kulkas. Karena hubby ngga suka semur jadi enak nya di masak gulai aja, anak doyan hubby pun suka.

Sayang stok bumbu rahasia andalan aku sudah habis jadi harus keluar jurus ulek ulek dulu deh...cuma sebentar di dapur masakan siap deh.. Tunggu anak pulang sekolah dan hubby sholat jumat , mari kita makan sama sama . Hari ini hidangannya tanpa sayur ...cuma di tambah kerupuk udang aja nih menu nya .

Yang mau coba resep nya bisa lihat di sini ya

Order mba Nina

Pagi hari ini cookies sudah meluncur ke rumah Mba Nina di jelambar. Hari minggu malam waktu lagi cek email dari milis Ncc, ada member yang lagi cari kue kering yang enak . Aku langsung kirim penawaran donk. Trus lanjut sms an untuk ngobrolin jenis kue kering yang aku bikin. Akhir nya di pilih deh nastar, neiman cookies, sagu keju dan kaastengels..

Tadi dapet sms dari mbak Nina kalau suka banget sama rasa kaastengels yang ngejuuuu abis.
Kalau cookies yang lain nggak bisa nyobain,karena mau di kasih ke teman teman kata nya. Gampang mbak pesan aja lagi hehehhe...

Nasi Dendeng Balado

Cabe mahal !!!....

Gundah gulana, kepala mumet kalau harga bahan pangan naik. Sudah 2 minggu ini harga cabe meroket naik, tembus harga Rp 75 ribu. Bahkan di indonesia bagian timur harga cabe bisa Rp 100ribu. Buat aku yang orang Minang, cabe sudah menjadi kebutuhan wajib, untuk di bikin balado atau sambal. Kalau makan tanpa rasa pedas agak gimana gitu...

Anak anak juga doyan banget sama balado, favorit mereka dendeng/ daging balado. Tapi yang biasa aku bikin di rumah dendeng basah bukan jenis dendeng yang garing gitu. Proses nya rada repot kalau bikin dendeng renyah tipis. Aku punya tante yang jualan dendeng garing yang enaaak banget, jadi mau yang garing beli aja lah yaa.

Nah sekarang berhubung harga melambung jadi pasokan cabe di meja makan , harus sedikit di tahan heheh. Karena harga bumbu dapur pun ikut naik. Duh kapan donk gajian ikut naik ?

Weekand kali ini anak anak minta menu dendeng balado ya ma...Sip deh, kita makan enak hari ini ya. Eh tiap hari juga alhamdullilah makan enak juga koq.



NASI DENDENG BALADO
ala Mama Kribo

Bahan:
1/2 kg Daging lamusir, potong tipis miring
garam, merica
2 bawang putih _belah dua
2 bawang merah_belah dua
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan

• Lumuri daging dengan garam dan merica.

• Taruh danging di wajan, beri bawang merah dan putih, salam serta lengkuas.tuang sedikit air. Didihkan, tutup wajan dan kecilkan api.
  

• Masak daging sampai empuk dan air kering.
• 
  
• Siapkan cobek dan ulekan. Ketok daging perlahan , sampai daging menjadi agak pipih.

• Goreng daging dalam minyak panas asal sampai berubah warna saja, sisihkan

Sambal Balado:
1/4 kg cabe merah besar_bisa di campur dengan cabe keriting untuk rasa lebih pedas.
50gr bawang merah
1 tomat _di iris kecil
2 cabe hijau iris tipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Minyak goreng secukp nya.

• Giling bawang merah dan cabe merah , tidak usah terlalu halus.
• Panaskan minyak di dalam wajan , Masukkan tomat dan cabe hijau iris.
• Masukkan cabe giling dan garam, aduk terus sampai matang.
• Beri gula pasir, dan masukkan daging yang sudah di goreng tadi.
• Aduk rata supaya daging terselimuti sambal balado.
• Siap di hidang kan dengan nasi putih hangat

Car and Butterfly Cookies

Kukis hias lagi...
ini pesanan bunda Putu untuk ulang tahun Fathur besok di sekolah. Kukis nya rasa coklat semua dengan bentuk kupu kupu untuk anak perempuan, dan bentuk mobil untuk anak laki laki. Eh kukis nya hanya untuk anak anak koq. Ada juga untuk Bu'de Pak'de dan Eyang. Ga akan ketukar deh kan ada nama masing masing...

Selamat ulang tahun Fathur.

Ikan Pesmol

Senin pertama di tahun baru ....semangattt buat yang baru masuk kantor, anak anak udah mulai sekolah lagi . Kebayang Jakarta akan super macet dan sibuk , setelah beberapa hari istirahat. Untuk makan siang hari ini Aldri minta menu nya ikan, karena aku hari ini mulai les Ma. Jadi perlu bekal makan siang yang mantaps kata nya gitu tadi pagi . Huahaha....tinggal papa deh manyun *salah sendiri ngga doyan ikan *.

Dari pagi gerimis bolak balik aja, sebentar turun sebentar berhenti...jemuran juga jadi goyang dah keluar masuk . Bawaan nya jadi ngantuk deh. Tapi ayoo mari kita ngulek bumbu untuk pesmol.

Aku punya keponakan nama nya Deedee umur nya 4tahun, dia tuh doyan bener sama Esmol ( dia bilang nya gitu), bawel nyaaaa minta ampun. Kalau ada pesmol dia bisa makan berkali kali , gawat kan. Aku kemarin minta dia datang ke rumah , apa coba jawab nya ? *Tante Arni aku mau main ke rumah nenek asal ada esmol yang banyak untuk aku * Huaaaa dasar bocah gembul.

Hari ini aku bikin pesmol tapi dia lagi sekolah, ntar ya Didot kalau main ke sini tante bikinin , biar kamu makan berdua sama abang Aldri
.



IKAN KEMBUNG PESMOL

Bahan:
1/2 kg ikan kembung
garam merica secukupnya
air jeruk nipis
# lumuri ikan dengan bumbu, sisihkan.

Bumbu
7 bawang merah
4 bawang putih
3 butir kemiri
1 telunjuk kunyit
1 ruas jari jahe
1 telunjuk lengkuas
1 sereh
3 daun salam
jeruk nipis
10 cabe rawit
5 bawang utuh

Cara membuat:
1. Goreng ikan sampai matang.
2. Haluskan , bawang merah , bawang putih , kemiri dan kuyit.
3. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun salam dan sereh,
sampai harum .beri garam dan merica, aduk rata.
4. Beri sedikit air dan jeruk nipis , aduk rata biarkan mendidih.
5.Cicipi bila rasa sudah pas dan enak, masukkan ikan , aduk sampai terselimut bumbu.
6. Angkat ikan, hidangkan.