Tenggiri Lado Mudo

Jumat terakhir di tahun 2010, tinggal hitungan jam kita akan memasuki tahun 2011, setiap manusia pasti punya harapan untuk tahun yang baru. Semoga kita semua akan menjadi manusia yang jauh lebih baik dalam ibadah, penghasilan , kesehatan dan tidak lupa selalu ingat dengan sesama yang membutuhkan.. amiiin.

Tahun ini warga rusuh rumah tebet adem ayem aja nih, nggak ada niat bikin BBQ karena tukang masak dan kordinator nya lagi melempem yaitu akuuuu, hehehe. Abang ku yang di bukit duri juga santai aja tuh nggak bikin keriuhan tahun baru. Jadi malam ini kita duduk santai aja sambil menikmati cemilan dan acara tv saja lah. Besok pagi baru kita ke Bogor deh....

Balik lagi ke menu makan siang ini, di rumah aku paling sering masak ikan selain anak anak suka ikan juga lebih sehat kan dari pada daging. Tapi hubby tuh termasuk orang yang ga terlalu suka ikan, jadi kalau hubby liburan di rumah menu ikan jadi agak berkurang lah.

Ikan lado mudo ini temasuk salah satu masakan favorit nih, jenis ikan nya bisa di ganti sesuai selera. Paling enak sih tenggiri tapi bisa juga di ganti kakap atau tuna..
Bikin ikan ini bisa ngabisin nasi di magic com deh hahha... Yang cocok jadi teman makan nya anyang atau urap di tambah kerupuk udang wiis sedaaaap.

TENGGIRI LADO MUDO

Bahan:
1/2 kg ikan tenggiri,
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
jeruk nipis secukupnya
* lumuri ikan dengan bumbu, sisihkan

2 batang sereh
5 daun jeruk
1ruas jahe
100ml air

Cara membuat:
didihkan air dan bumbu , masukkan ikan .
masak ikan sampai setengah matang dan air terserap habis.
gunakan api sedang.

1/2 kg cabe hijau
3 tomat hijau
6 bawang merah
6 daun jeruk
1 asam kandis
1 batang serah
garam secukup nya

*untuk yang suka pedas ,bisa di tambah cabe rawit hijau

Cara membuat:
Giling kasar cabe hijau dan bawang merah.
Tumis cabe , daun jeruk, sereh , tomat dan asam kandis.
dengan minyak agak banyak
masukkan ikan , masak sampai matang.

Siapkan perut kosong..
Ambil nasi putih, berdoa lah supaya tidak kalap .....
Selamat makaan....

Sampai jumpa tahun depan

Selamat Tahun Baru 2011

My Day

Ini posting yang terlambat , tapi tetap pengen berbagi sama dunia *sok penting*. Hari selasa tgl 21 lalu aku ulang tahun , senang sekali karena tahun ini hubby lagi vacation di jakarta. Biasa nya dia cuma telpon aku ngucapin selamat ulang tahun plus kirim transferan uhuuy deh. Dalam hati sih udah ge-er pasti di kasih hadiah special , ternyata aku malah di tinggal ke bengkel seharian sebeeeel...

Tapi ngga pake ngambek sih, karena hari ini aku juga sibuk bikin kue untuk keponakan ku Vlas yang ulang tahun , umur nya 5th. Adik nya Putra umurnya 4th ulang tahun tgl 13 desember lalu. Jadi hari ini rencana nya mau di rayakan di rumah mereka. tapi kue nya satu aja untuk berdua ya.. *huahaha tante yang pelit*

Minta kue yang ada gambar batman dan superman , baiklah tinggal pesan edible aja toh. Bapak nya udah aku suruh print edible di tigerson . Aku bikin cake coklat di lapis ganache, di cover ganache juga dan pinggir kue di hias pake coklat pagar. Pokok nya ngga mau yang repot dan ribet deh. Aku kan bakul kukis lucu jadi kalau di suruh bikin birthday cake suka demam panggung deh.

Jam 11 siang kue nya di anter sama anak anak ke rumah Vlas, aku nggak ikutan , batuk ku masih menggonggong banget , nggak enak aja takut nularin teman teman nya Vlas.. Tapi tetap dong dapat kiriman nasi uduk komplit hehe , asiik makan siang enak deh.

ini penampakan kue nya

Nah aku juga punya kue donk, tapi bukan bikin sendiri. Hubby dan anak anak beliin aku cake dari dapur coklat. Selesai sholat magrib aku keluar kamar mereka udah siap bawa kue dan lilin warna emas yang panjang aja. Jadi kita tiup lilin dan berdoa semoga kita semua selalu dalam lindungan Allah SWT, di berikan rahmat dan karunia Nya.. Amiiin.

Aku punya doa khusus tahun ini tapi rahasia yaaa... :D

Mari kita potong kue nya eh sebelum nya foto dulu donk...bareng krucil tersayang. Setelah puas narsis baru kita lahap kue nya. Cake nya vanila lembut padat seperti lapis surabaya. Di lapis mocca mouse cream.. rasa nya lumayan deh . Menurut aku koq sekarang ini lebih enak cake para bakul rumahan ya dari pada buatan bakery ?

Alhamdulillah ya Allah untuk umur dan kesehatan yang masih aku bisa nikmati sampai hari ini. Eh walau pun hari ini hubby seharian di bengkel ternyata dia tetap nyiapin hadiah untuk aku loh, di kasih nya waktu kita tingal berdua aja, biar lebih romantis gitu :D Makasih ya sayang.... makasih juga untuk krucil ku yang sudah membuat hari hari ku selalu penuh dengan warna , tawa dan kadang air mata... Love u all.

Party Cookies

Selamat natal untuk yang merayakan...

Hari ini libur , tapi kemarin ada pesanan dadakan dari Isal sahabat kakak ku, dia minta di buatkan kukis tema party untuk di kasih ke para sahabat di rumah pohon. Huaaa masa liburan masih masuk dapur sih, kebayang asisten kue juga ngga masuk hari ini karena dia natalan. Tapi aku orang yang pantang nolak rezeki, dan pesanan nya juga ngga terlalu banyak jadi pasti bisa lah di buat sendirian..

Bangun pagi langsung bikin adonan , cetak trus masuk oven. sementara nunggu kukis matang aku bikin royal icing nya dulu deh. Begitu kukis matang aku siap beraksi . Baru juga mulai ngeblok kukis dengan royak icing , hubby ngajak ke artha gading. Huuu sebel ngga liat apa tumpukan kukis di atas loyang ? Terpaksa aku merelakan mereka pergi tanpa aku , soal nya kasian juga sama anak anak kalau mereka harus tunggu aku selesai ngerjain proyek libur dadakan gini. Besok jalan jalan sama mama yaa

Alphabet Cookies

Pesanan Dina untuk acara akekah putra ke 3 nya Daztan , yang hari ini umur nya 1 bulan. Semoga jadi anak yang soleh dan pinter ya...

Ukuran kukis per huruf nya tinggi 4cm lebar 3cm.

Dina memilih 2 rasa , vanila dan coklat. Untuk warna nya terserah tukang kue nya aja , tapi minta ada warna biru dan putih . Pita nya juga biru yaa....

Semoga suka dengan kukis nya ya, dan pesan lagi hehehe

Yuk yang mau pesan untuk souvenir ulang tahun atau acara lain nya

langsung aja hubungi aku

Mocha Nougat Cake

Beberapa hari ini agak kurang semangat deh, komputer rumah tanpa basa basi mati aja gitu, di utak atik ngga bisa juga huuu sebel , ngga tau yang punya ini gaptek apa ya. Beberapa hari liat dunia maya dari handphone hidup rasa nya kurang asin hahaha...

Bikin cake ini udah lama, waktu tahun baru Hijriah 1432 kemarin, bukan untuk perayaan sih. Tapi karena ngiler baca status nya camelia yang bikin cake mocha ini untuk potluck latbar Jakarta Barat. Resep nya juga ambil dari blog nya camelia. Ada testimoni nya lia yang bilang rasa cake ini jadul banget. Wah jadi inget waktu aku kecil tart mocca nya Maison Benny tuh ngetop. Kalau di Bandung ada juga nih roll tart nougat di toko Bawean.

Jadi marilah kita bikin kue ini untuk mengenang masa kejadulan . Aku niat bikin kue ini karena ibu ku pasti suka nih sama rasa nya. Kadang bingung juga bikin snack yang sesuai dengan selera beliau . Alhamdulillah ibuku makan 2 potong hehehe...

ini resepnya aku copas dari blog nya Camelia

MOCHA NOUGAT CAKE
by Lanny S (dari buku Cake Populer ala Singapura)

Bahan I
8 btr kuning telur
50 gr gula pasir halus (kastor)

Bahan II (campur dan ayak)
150 gr terigu protein rendah (misal kunci)
1/2 sdt baking powder

Bahan III (campur jadi satu)
100 ml susu cair
100 ml minyak sayur

Bahan IV
250 ml putih telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt cream of tar-tar
1/2 sdt garam

Bahan V (cream)
250 gr mentega putih
125 gr margarine
200 ml susu kental manis putih
2 sdm mocca pasta

Bahan VI (nougat)
200 gr gula pasir
200 gr kacang tanah, panggang, tumbuk kasar

Cara membuat :

1.Bahan IV : Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir, cream of tar tar dan garam, kocok kembali hingga mengembang, tapi tidak terlalu kaku.

2.Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan gula larut. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan bahan III, aduk berlahan dengan spatua hingga rata.

3.Tuang bahan IV, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan adonan kedalam 2 bh loyang diameter 20 cm yang telah terlebih dahulu dioles dengan sedikin margarine hingga rata.

4.Panggang dalam oven dengan suhu 160C - 175C selama 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.

5.Campur dan kocok bahan V menjadi satu hingga tercampur rata dan mengembang, sisihkan.

6.Bahan VI : sangrai gula pasir hingga meleleh dan berwarna kuning kecoklatan. Masukkan kacang tanah, aduk rata. Tipiskan di dalam loyang tang telah diolesi dengan sedikit minyak pada saat selagi panas, dinginkan. Haluskan. *aku di haluskan pake food processor

7.Ambil 1 lembar cake, olesi dengan bahan V hingga rata, taburi dengan bahan VI. Tumpuk dengan cake, beri lagi dengan bahan V dan bahan VI. Lakukan hal yang sama untuk cake yang selanjutnya, terakhir, taburi seluruhnya dengan bahan VI.

8.Hias sesuai selera.

Cake ini aku bikin di loyang bulat ukuran 24cm , jadi 2 loyang . Tekstur cake nya mirip sama chiffon, lembut tapi membal gitu. Mungkin karena efek putih telur yang di kocok terpisah. Waktu mau di lapis buttercream sempat mikir cake nya mau di bagi 2 , jadi akan ada 3 layer , karena buttercream nya lumayan banyak. Tapi mikir lagi ah takut terlalu enak, jadilah hanya bikin satu lapis saja.

Menikmati cake ini cocok di temani teh tawar hangat sambil duduk di sofa bersama keluarga , cerita tentang masa lalu yang menyenangkan ...

Kukis Hias Natal .....lagiiii

Natal akan tiba...
mari meriah kan hari natal anda dengan kukis hias lucu
untuk para keluarga dan sahabat...
tersedia rasa vanila, coklat dan negro (seperti oreo)
juga menyediakan kue kering klasik seperti:
kastengel . nastar, lidah keju, neiman cookies dll

yuuk di pesan sebelum kehabisan
silahkan kirim email ke viani.cookies@gmail.com

salam kukis lucu
aRni

Mackerel Saus Tomat

Dari sore hujan mulai mengguyur jakarta, sementara pekerja kantor mulai berlomba pulang , bisa di pastikan jalanan akan macet karena genangan air di mana mana. Kadang aku bersyukur tidak perlu ada di antara mereka yang pulang kerja bermacet macet. Alhamdulillah Allah ngasih aku rezeki dengan usaha yang aku jalanin dari rumah.

Kalau hujan gini enak nya makan mie godog atau menu yang berkuah hangat , duh pasti nikmeh bener. Tapi gulai ayam bikin tadi pagi masih ada sisa 2 potong nih, dan anak anak minta makan ikan donk ma. Duh maaf ya sayang ikan nya belum di thawing dari freezer jadi lama donk kalau nunggu tuh ikan mencair dulu.

Tapi mereka ngotot mau makan ikaaaaaan. Gimana kalau masak mackerel kaleng aja? Setujuuuuu.
Ya baiklah kita siapin bumbu yuk. Masak mackerel kalengan itu gampang , biasa di bikin kalau aku lagi malas masak atau pengen masak yang nggak pakai repot. Kalau masak mackerel gini biasa jodoh nya kerupuk sama gorengan , bisa tempe goreng tepung atau bakwan. Kalau sayur nya ? aku ngerasa nggak ada yang pas deh untuk temen makan si mackerel ini . Ada yang punya ide ga sayur yang enak buat teman makan mackerel ?

MACKEREL SAUS TOMAT
ala mama kribo

Bahan:
1 kaleng mackerel
3 bawang merah iris tipis
1/2 bawang bombay iris tipis
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas memarkan
1 tomat di potong kotak
1 cabe merah +1 cabe hijau iris tipis
10 butir cabe rawit
3 buah belimbing sayur belah 2
air secukup nya
1/2sdt merica
1sdt gula pasir

Cara Membuat:
Tumis bawang merah, bombay , lengkuas dan salam sampai harum.
Tuang mackerel kaleng dan kuah nya ke dalam tumisan, tambah kan sedikit air.
Biarkan sampai mendidih, kecilkan api masak sampai ikan agak lunak.
Masukkan tomat , cabe merah , cabe rawit dan belimbing sayur.
Didihkan sekali lagi , aduk rata , masakan siap di hidangkan

Makan Gulai AYam

Senin pagi hari kejepit pula, tapi bukan berarti bebas malas malasan dunk, apalagi mentari bersinar cerah begini.. alamat cucian kering kerontang deh . Perkara nya semakin tinggi aja tuh tumpukan baju yang udah menjerit minta di setrika..sabar yaaa hihihi.

Hari ini semangat motret lagi tinggi , pagi pagi udah masak trus gelar dagangan eh bukan denk gelar piranti saji gw yang udah menuh menuhin lemari. Aku emang mulai kecanduan belanja properti foto nih, tapi piranti saji maksud ku bukan yang satu set komplit gitu ,tapi gelas , piring , sendok , mangkuk dan masih banyak lagi tapi jumlah nya tuh cuma 1 atau paling banyak 3. Nah karena dompet lagi ga bersahabat di ajak belanja. Kemarin aku inspeksi ke lemari wasiat nyokap..wah ketemu harta karun * ceileeeh* banyak props lucu lucu yang bisa aku pakai nih. Bis minta ijin langsung angkut deh tuh semua barang jarahan huehehe...

Marilah kita nge gulai ayam makan siang ntr...sluurp

GULAI AYAM

Bahan:
1 ekor ayam potong 12
jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica
_lumuri ayam dengna jeruk nipis garam dan merica

Bumbu :
8bawang merah
4 bawang putih
1 ruas jari kunyit
4 kemiri
10 cabe merah keriting _bisa di tambah sesuai selera
_semua bahan di haluskan

Bumbu utuh
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
1 sereh memar
5 lembar daun jeruk
1 buah asam kandis
_semua di biarkan utuh

1 kotak santan kara
air secukup nya

Cara membuat:
Goreng ayam sebentar hanya sampai berubah warna.
Tumis bumbu halus dan bumbu utuh kecuali asam kandis sampai harum

Beri santan dan air secukup nya , biarkan samapi mendidih sambil di aduk aduk.

Masukkan ayam dan asam kandis , masak dengan api kecil sampai empuk dan santan keluar minyak nya. Angkat . Taburi bawang goreng jika suka ...hidangkan.

Martahu Wiken

Haii...happy weekand semua

Udah hari sabtu lagi, tapi pagi hari di mulai dengan hujan . Hoaaam jadi ngantuk euy, Padahal udah niat mau ke pasar untuk belanja stok kulkas seminggu. Apa daya melihat hujan yang turun dengan derasnya memaksa aku untuk ganti daster lagi, nyeduh kopi dan duduk di sofa. Humm saat nya memeriksa dunia maya hahah... *pasar pasti becek kalau hujan *alesaaaan deh.

Niat nya sih hari ini mau bikin nasi uduk pake ayam goreng dan semur tahu buat makan siang. Tapi ganti haluan deh bikin sarden dan tahu goreng aja. Memanfaatkan apa yang masih ada di kulkas. Enak juga bikin masakan yang simple di wiken gini.

Jam 11 satpam sekolah telpon "Bu anak anak minta di jemput sudah pulang. Karena hari ini UAS terakhir jadi mereka pulang lebih cepat deh. Anak anak biasa anter jemput sama tukang bajaj langganan. Eh ngga lama kakak Viani telpon "mama di tanya tante Syifa tuh koq ngga ikut rapat?. Walah aku lupa oii ada rapat orang tua kelas 6. Maaf ya ibu ibu semua...

Begitu pulang sekolah anak anak makan dan mandi siang, trus kakak kayanya capek banget dia langsung tidur tuh. Aku ikutan ke kamar pengen nyari resep buat bikin cemilan, Lah koq dari baca buku tiba tiba aku udah di tempat tidur dan pulesss deh . Hohoho cuaca mendukung sih.Bangun tidur mata seger banget dan lapaaaaar pastinya. Buka kulkas ada kulit lumpia, mari deh kita bikin yang gampang dan cepat saja. Martabak tahu yipieee

Aku bikin ini ngga pernah pakai resep di kira kira aja lah

MARTABAK TAHU
ala mama kribo

Bahan :
Tahu cina
Bawang bombay di cincang
Bawang putih di cincang
Daun bawang di iris halus
Garam , merica, gula pasir
Telur
Kulit lumpia pilih yang bagus ngga gampang robek

Cara membuat:
Aduk rata semua bahan jadi satu
Ambil satu sendok makan adonan, isi ke dalam kulit lumpia, gulung.
Goreng dengan api sedang sampai matang.
Tiriskan, siap di santap dengan sambal botol ,cabe rawit atau kuah cuka.

KUAH CUKA
Bahan:
Air putih
Gula merah
Kecap
Bawang bombay iris kasar
Cabe rawit bisa di ulek kasar / di iris
Bawang merah utuh _pilih yang kecil

Cara Membuat:
Didihkan air, gula merah dan kecap, saring kalau gula nya kotor.
Masukkan cabe rawit dan bawang bombay serta bawang merah utuh.
Beri sedikit garam dan gula pasir , aduk rata. Masukkan cuka secukup nya.
Siap di santap bersama martahu.

Aku kali ini cukup puas makan martahu dengan di temani cabe rawit saja lah.
Udah habis 3 potong nih ..Upsss
Untung ngga ada yang moto aku ya :D

Ade kamu makan berapa potong hayooo ?

Resep Bumbu Dasar

Setiap orang pasti butuh makan tiap hari ...lebih enak kalau kita lapar makanan udah siap di meja makan , iya nggak? Tapi kalau nggak punya assiten tetap kaya aku masak sendiri wajib hukum nya. Karena dari aku kecil sudah terbiasa menyantap apa pun yang ibu ku masak untuk kita sekeluarga. Jadi buat aku masakan rumah itu enaaak , walaupun nggak nolak kalau di ajak wisata kuliner .

Aku cenderung penyantap segala jenis makanan *ga heran badan gw mekaaar kaya krupuk * . Yang pasti aku nggak suka dengan jeroan ayam atau pun sapi. Nah kalau suami ku makanan itu harus panas dan kalau bisa baru di angkat dari kompor. Karena dia tuh pencinta chinese food. Ampun deh...tapi untung nya dia bisa masak sendiri. Kalau nggak alamat ngendon di dapur mulu donk hehehe. Jadi sebagai istri yagn sayang suami aku selalu siapin aneka sayuran dan daging dagingan (ayam , udang , bakso) yang udah di potong , juga bumbu untuk tumisan nya. semua aku taruh di wadah kedap udara. Begitu dia lapar dan aku masih sibuk wara wiri atau memang udah ada masakan tapi dia nggak selera, suami ku langsung oseng oseng aja bikin cah kesukaan dia. Enak kan nggak repot

Btw ini intro udah kepanjangan... Aku mau berbagi bumbu rahasia , dapetnya tuh dari Rudy Choirudin . Udah lama banget dan jadi andalan supaya nggak males masak. Jadi dulu pernah dapet trik nya Rudy supaya masak gampang dan cepat di koran kompas. Wah semenjak itu aku jadi nggak repot lagi deh dalam nyiapin bumbu.

Aku sih cocok dengan rasa bumbu ini, tapi kalau mau bisa di modifikasi sesuai selera deh.

BUMBU DASAR MERAH
* untuk nasi goreng, sambal goreng , atau balado

Bahan:
400 gr cabe merah

100 gr bawang merah

50 gr bawang putih

100 gr tomat

20 gr terasi
100 gr gula
15 gr garam
100ml minyak untuk memblender
100ml minyak untuk menumis

BUMBU DASAR PUTIH
*untuk rawon , mie goreng, atau tumisan

Bahan:
500 gr bawang merah
200 gr bawang putih
50 gr kemiri
6 cm lengkuas di iris halus
4 sdt garam
4 sdt gula
150ml minyak untuk memblender
100 ml minyak untu menumis

BUMBU DASAR KUNING
*untuk opor, soto , pesmol, ayam goreng dll

Bahan:
500 gr bawang merah
150 gr bawang putih
100 gr kemiri
75 gr kunyit
50 gr jahe
50 gr lengkuas
1 sdm merica bubuk
3 sdt garam
2 sdt gula
150 ml minyak untu memblender
50 ml minyak untuk menumis

BUMBU DASAR ORANYE
*untuk kari , gulai dll

Bahan:
500 gr bawang merah
150 gr bawang putih
300 gr cabe merah
100 gr kemiri
75 gr kunyit
50 gr jahe
50 gr lengkuas
2 sdt merica bubuk
3,5 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt adas manis
1 sdt jinten
2,5 sdt ketumbar
150 ml minyak untuk memblender
50ml minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT
Potong semua bahan menjadi ukuran kecil beri minyak , kemudian haluskan dengan blender kecuali gula dan minyak untuk menumis ya.

Setelah semua bahan halus, Panas kan minyak di dalam wajan, masukkan bumbu halus tumis sampai matang, baru masukkan gula.

Dinginkan bumbu, kemas dalam wadah kedap udara. Bisa di simpan di kulkas tahan 2 bulan
Tapi biasa nya aku tahan 1 bulan aja , kan tiap hari di pakai masak .

Jika mau di pakai ambil bumbu secukup nya tumis sebentar dengan sedikit minyak.

Kenangan makan barapak

Foto foto ini kenangan makan barapak di keluarga ku, ada 2 kali acara nih yang pertama tahun 2008 waktu kakak ku yang tinggal di Bali datang ke tebet. Trus yang satu lagi waktu suami ku pulang ke Jakarta. Tapi sayang nya di file yang aku temukan ngga ada foto makanan nya secara close up ya. Mungkin nggak sempat karena perut udah teriak minta di isi hahaha...

Tenang pertengahan desember nanti suami ku pulang ke Jakarta. Dan Insya Allah kita akan makan barapak lagi donk dengan menu yang komplit dan aku akan foto dulu deh satu satu sebelum habis di sikat pasukan... Nanti aku mau coba bikin ayam kretek nya Nina Herlina pedas nya yang dasyat pas buat suguhan pasukan anti perut kosong. Nggak sabar deh nunggu suami ku mendarat di Jakarta lagi .



keluarga besar aku tahun 2008

yang pake bando anak aku paling besar




abang ipar ku yang orang perancis pun udah doyaaan


ini waktu suami ku pulang ke Jakarta



personil ngga terlalu komplit, banyak yang lagi di luar kota






anak ku yang ke dua dan suami ku


ayo makan yang semangat


masih ada sisa ? mari di bungkus , 2 orang ini selalu sigap mencari plastik atau wadah kedap udara...

Makan Barapak

Hari ini ga baking apa apa, cuma masak tumis kerang , urap sama tempe goreng tepung. Rencana sih mau ke markas matraman buat beli buku terbaru yang baru . Tapi nih ojekers setia masih sibuk wara wiri anter barang jadi sembari nunggu mending ngisi blog aja deh

Kali ini aku pengen cerita soal tradisi yang ada di keluarga aku, biasa kita lakukan kalau mau bulan puasa. Karena biasa nya semua ngumpul di rumah ibuku di tebet untuk saling memaafkan sebelum kita sama sama menjalankan ibadah di bulan suci. Istilah nya tuh makan barapak atau makan berjejer. Jadi kita tuh siapin daun pisang yang lebar dan panjang, bisa juga ngambil sama pelepah nya sekalian . Nah ruang tamu sampai ruang makan perabotan nya di pinggirin dulu supaya jadi satu saf yang panjang , maklum kita makan ber 35-50 orang. Banyak ya? aku itu anak paling kecil dari 11 bersaudara yang semua nya udah menikah dan punya anak. Kebayang kan rame dan hirukl pikuk nya.

Sayang nya bapak ku sudah almarhum tahun 2005, dan abangku paling tua bang Elvis juga sudah ngga ada di tahun 2009 kemarin. Salah satu ipar ku pun sudah menghadap Allah bulan januari 2010 lalu. Jadi saat kita makan barapak bulan agustus lalu pasukan kita sudah tidak komplit lagi.

Selain makan barapak yang wajib sebelum puasa, kita juga suka bikin kaya gini kalau kakak ku datang dari Bali atau suami ku yang kebetulan kerja di luar negri pulang ke Jakarta. Atau kalau kita kangen ngumpul sambil makan enak siapa aja boleh teriak ..KITA MAKAN DI DAUN YUUUK.

Pasti langsung di sambut gembira. Minimal setahun 2 kali deh kita wajib makan barapak. Menu wajib yang harus hadir tuh jengkol bisa di balado , gulai atau jadi joriang batoko.' Gini cara bikin nya. Pilih jengkol yang tua trus di goreng matang, di ketok deh pake ulekan yang sampai pipih. Sementara itu bikin deh cabe merah dan bawang merah , bisa di tambah ikan teri yang sudah di goreng di ulek deh jadi satu kasih garam jangan lupa. trus disiram pake minyak kelapa kalau kita bilang nya minyak batanak yang banyak. Nah cara makan nya jengkol yang udah pipih itu di colekin ke sambelnya. Aku sih ngga doyan tapi bisa lah kalau di suruh bikin.

Nah selain jengkol lauk bersantan dan pedas juga hadir , macam nya tergantung permintaan. Yang pasti menunya komplit deh. Untuk kali ini kita masak daging gulai , ikan pesmol, ayam bakar bumbu rujak , urap dan bakwan jagung. Gak lupa krupuk berbagai jenis. kita itu di rumah hantu kerupuk , jadi ada krupuk udang, krupuk singkong balado, sama kerupuk jangek / krupuk kulit yang di bumbui serundeng.

Kalau dulu ibu ku bikin krupuk jangek bumbu serundeng sendiri, sekarang sih aku beli aja di stekpi tuh kalau hari minggu ada pasar kaget gitu jual segala macem. Nah ada orang padang yang jual tuh aneka krupuk . Males bener mau belajar bikin nya ..Duh ga melestarikan budaya nenek moyang nih gw.

Jadi untuk memulai bikin alas makan barapak , gini cara nya: pertama ubinnya kita alasin dulu pake koran, trus bentangin deh tuh daun pisang yang udah bersih. Mulai kita tata nasi dan lauk pauk nya. Pertama nasi di deret panjang, baru lauk nya di taruh di atas nasi semua lauk di taruh deh, Kecuali pojok anak kecil si jengkol ngga termasuk tuh . Kacau kalau mereka sampai makan heheh. Anak aku yang udah kelas 6 sd pernah nyobain dia bilang sih enak huaaa gawat. Aku larang lah ntar aja kalau udah gede gapapa.

Ini foto keponakan aku, tapi belum komplit nih masih ada yang belum datang. Dan ada anggota baru juga karena keponakan aku paling besar udah nikah jadi suami nya tahun ini bergabung dengan kita. Sebenar nya makan barapak ini suka di susupi pendatang. maksudnya teman salah satu anggota keluarga tuh suka kepingin ikutan hehe jadi kalau ada yang tau kita mau bikin makan barapak sahabat kita yang biasa nya udah jadi sahabat keluarga juga ikutan deh . Mereka bilang sih seru banget.

Yang membedakan makan barapak sekarang dengan waktu kita masih gadis itu cuma 2 : anggota pasukan yang tambah ramai serta badan yang udah mulai melebar semua . Jadi rada sempit bow duduk nya , tapi ngga menghalangi nafsu makan kita sih. Yang lagi diet biasa nya

suka lupa diri sebelum jatah makan nya habis ga ada yang bangun dari tempat duduk nasing masing .Abang ku Adi biasa jadi tim sapu bersih , dia selalu jadi yang terakhir selesai . Dalam artian kalau lauk nya masih ada pantang buat dia bangun hohoho...

Sangat menyenangkan bisa makan bersama dengan lauk favorit yang sesuai dengan selera , sembari ngobrol dan bercanda. Karena kesibukan kita masing masing, ngumpul bersama selain di hari lebaran jadi moment yang indah untuk kita kenang dan kita tularkan ke anak anak kita. Silaturahmi itu salah satu ajaran agama kan ?

Tapi di saat seperti ini selalu ada rasa sepi dan sedih yang menyelusup di hati, ingat akan orang tersayang yang sudah tiada. Al Fatihah untuk mereka semua ya..nenek ,ongku ,bapak , dan abangku.

Sebenar nya masih ada lagi tuh foto yang mau aku share tapi blogspot lagi error deh...suka ilang sendiri tuh foto nya , nanti deh kalau udah normal aku sambung lagi
tungguin yaaaaa

Daging Iris Cah Cabe

Udah 4 hari ini ngga bisa buka internet dari komputer..jaringan rusak sak sak, jadi cukup muat memantau dunia maya lewat hp doank. Tapi kebetulan juga aku juga beberapa hari ini lagi sibuk menggulung egg roll, alhamdulillah semenjak di luncurkan * haiyah gaya bener* maksudnya begitu egg roll itu masuk dalam daftar jualan aku, banyak teman dan saudara yang pesan. Kalau rasa ngga kalah deh sama buatan parbrik yang itu tu.

Trus juga mood baking untuk cemal cemil krucil di rumah juga lagi turun. Tapi kalau masak tetep donk, ntar bisa kelaparan para pasukan. Nah hari ini jadwal si ade les di sekolah, kalau mereka les aku selalu anter makanan ke sekolah eh bukan aku denk tapi supir bajaj langganan hahaha. Jadi begitu bel pulang sekolah jam 11.30 , ransum makan siang udah datang siap di santap deh , masih anget biar anak anak makan nya jadi lahap. Trus mereka les sampai jam 14.00 .Sampai rumah biasanya buka tudung saji tuh, kata nya udah laper lagi hehe, apalagi kalau lauk nya makanan favorit wiiih, makan nya bisa berulang kali. Untungnya anak ku ngga punya bakat gemuk kaya aku , mereka nurun badan bapak nya . Syukur lah jadi nggak masalah.

Hari ini pengen bikin yang simple aja...karena di kulkas ada daging dan tahu, wiss kita bikin daging cah cabe campur tahu aja di tambah tumis pok coy untuk aku dan kakak viani. Karena si ade ga suka sayur * payah deh*

Aku ngga foto pakcoy nya si kakak udah pulang dan langsung gadoin sayur sepiring , jadi aku kasih resep daging cah nya aja ya...






DAGING IRIS CAH CABE
ala mama kribo

Bahan
300gr daging has dalam
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
2 tahu cina potong kotak, goreng sisihkan
3 siung bawang putih, cincang
1 bawang bombay
3 cabe merah iris tipis
3 cabe hijau iris tipis
10 mata pete belah 2 _kali ini aku ngga pakai
150ml air
3sdm kecap manis
2sdm saus tomat
1sdm kecap asin
1sdm kecap ikan
1sdt gula pasir

Cara membuat:
Bumbui daging dengan garam dan merica, iris memanjang.
Tumis bawang putih cincang samapi harum , masukkan daging aduk sampai berubah warna.

Masukkan kecap manis, kecap asin , kecap ikan, saus tomat dan air. Masak sampai daging 3/4 empuk . Masukkan tahu yang sudah di goreng serta irisan pete, Kalau air kurang bisa di tambah. Masak sampai semua bahan matang.

Setalah itu baru tambahkan irisan cabe dan bawang bombay ..masak sebentar sampai mendidih
aduk rata, siap di sajikan
Sebelum nya jangan lupa di cicipi dulu kalau ada yang kurang bumbu bisa di tambah takaran nya sesuai selera.

Siapkan nasi hangat...awas makan bisa nambah terus :D

Jualan Egg Roll nih.....

Egg Roll....
rasa nya renyah manis dan enaaaak sekali.
cocok untuk teman minum kopi atau teh...

Yuk di pesan aja langsung ..asli buatan saya , tanpa bahan pengawet dan halal.