LBT 10 # Chocolate Monkey Bread

Huaaa 4 bulan blog nya di biarkan tanpa penghuni. Maaf ya aku lagi tak semangat untuk foto makanan, hiks sungguh terlalu!! Orderan kukis pun banyak yang tidak sempat aku jepret jadilah blog ini kosong melompong selama 4 bulan. Di tambah lagi bulan september lalu hubby pulang ke Jakarta , cihuuuuy bulan madu lagi deh setelah 7 bulan ga ketemu , ehmm :D. Jadi bertambah deh alasan untuk tidak jeprat jepret makanan.

2 kali tantangan LBT pun lewat begitu saja, para host sudah melotot nih jadi aku harus ikut donk tantangan kali ini. Apalagi tema nya sweet bread , di rumah tuh sering banget aku bikin roti untuk snack anak anak . Paling sering yang di isi coklat atau keju bahan yang selalu siap sedia di rumah.

Tapi karena ini challenge harus bikin yang sedikit beda donk ah.. roti ini nama nya chocolate monkey bread lucu ya , kenapa di namakan seperti itu ? kan ini roti ga mirip sama si nyet nyet juga. Anyway rasanya enak dan bentuk nya cakep.. kalau di kemas dalam kotak cantik bisa untuk hantaran juga loh, ayoo siapa mau jualan?





Chocolate Monkey Bread
Resep : Primarasa

Bahan:
11 gr ragi instan
550 gr tepung terigu protein tinggi
75 gr gula pasir halus
3 butir telur
250 ml susu cair
1 1/4 sdt garam
85 gr mentega

Bahan pencelup:
100gr mentega
350gr mini coklat chip

Bahan olesan :
Susu cair secukupnya

Taburan:
1 sdm gula halus
2 sdt coklat bubuk

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan roti kecuali garam dan mentega. Aduk dengan tangan sampai kalis elastis. Atau bisa juga dengan mixer.

2. Setelah adonan kalis taruh dalam mangkuk tutup dengan plastik / serbet. Diamkan selama 1jam sampai mengembang.

3. Siapkan loyang chiffon diameter 22cm tinggi 15cm. Olesi seluruh permukaan loyang dengan mentega yang tebal, sisihkan.

4. Kempiskan adonan roti dengan cara di uleni sebentar, fungsinya untuk meratakan udara dalam adonan. Tutup lagi dan istirahatkan 10 menit.

5. Potong dan timbang adonan @30gr, bentuk bulat adonan. Celup ke dalam mentega cair, gulingkan ke coklat chip.

6. Susun adonan yang sudah di celup ke dalam loyang . Taruh saja tidak perlu di susun rapi , tapi usahakan supaya seimbang semua sisi nya.

7. Tutup loyang dengan plastik atau serbet, biarkan adonan kembali mengembang selama 1 jam. Oles permukaaan roti dengan susu cair.

8. Panaskan oven 200 derajat. panggan roti selama 10 menit, kemudian turunkan suhunya jadi 170 derajat, panggang roti sampai matang kecoklatan.

9. Keluarkan roti dari oven segera oles permukaan nya dengan mentega.Biarkan roti tetap di loyang selama 10 menit baru lepaskan dengan bantuan pisau. Taburi permukaan dengan bahan taburan. Hidangkan

kue Kering Lebaran 2011

Viani Cookies...kue kering homemade di buat sesuai pesanan, tanpa pengawet terbuat dari bahan yang berkualitas.

Yuk di pesan untuk suguhan tamu di hari lebaran atau mau kirim ke mertua supaya makin di sayang? Rasa di jamin bikin ketagihan deh.

Order di buka mulai tanggal 20 juli _ 15 Agustus, tanggal penutupan order bisa berubah jika kuota sudah melebihi kapasitas ya.

Pengiriman terakhir tgl 24 Agustus via kurir , ongkos kirim tergantung wilayah masing masing.. Atau bisa ambil langsung ke dapur viani cookies tanpa ongkos kirim bonus bisa ketemu sama tukang kukis nya loh :D


Yang berminat silahkan email ke
vianicookies@gmail.com atau hubungi 0818490238 (sms only ya)
















Salam kukis lucu
aRni

LBT # 7 Mocha Cotton Cake

Hai .. udah masuk tantangan ke 7 nih LBT ( Let's Baking Together). Saat dapat surat cinta dari host aku lagi sibuk bikin pesanan cookies, plus ngurus keperluan sekolah anak anak. Biasa deh tahun ajaran baru banyak banget yang harus di beli. Apalagi Viani baru masuk SMP wah anakku udah remaja euy, harus tambah ketat ngawasin pergaulannya nih :D.

Aku lagi kehilangan mood untuk motret makanan, beberapa pesanan pun lolos tanpa sempat di foto. Kacau malas nya kumat parah banget ya. Tapi karena harus setor foto ke LBT jadi aku beraksi deh. Tantangan kali ini cotton cake, jenis cake yang lembut tapi membal. Aku bikin cake ini di hari pengumpulan pr he he seperti biasa selalu mepet waktu. Alhamdulillah nggak pakai acara bantat ya...

ini resep nya ya

Mocha Cotton cake
source : Rachmah Setyawati

Bahan :
60 gr mentega
50 gr tepung terigu
15 gr coklat bubuk
75ml susu cair
5 kuning telur
5 putih telur
120 gr gula kastor
1/2 sdt mocca pasta______ aku pakai pasta cappucino

Cara membuat:
Panaskan susu , jangan sampai mendidih masukkan kuning telur aduk rata , sisihkan.

Lelehkan butter campur dengan terigu dan coklat bubuk, aduk rata.

Satukan adonan susu dan adonan mentega, aduk sampai adonan tercampur rata.

Mikser putih telur sampai berbusa baru masukkan gula pasir sambik terus di kocok, hingga adonan kental.

Masukkan putih telur ke dalam adonan yang tadi, aduk rata perlahan , tuang ke dalam loyang ukuran 20x 20 cm

Oven selama 40 menit dengan suhu 150 derajat celcius

Setelah matang dinginkan , hias dengan whipped cream kocok taburi coklat bubuk