Bolu Kukus Pelangi

Hari ini lagi galau .. kaya abegeh aja ya, banyak posting blog yang tertunda padahal foto sudah di edit tapi tiap buka halaman blog mau nulis susah sekali merangkai kata. Tapi harus di paksa supaya ga basi deh cerita nya. Bolu kukus pelangi ini di buat untuk acara rainbow week ncc , kenapa aku pilih bolu kukus ? Karena bahan nya tuh mudah di dapat dan cukup murah tapiii jarang banget yang bikin bolu kukus mekar sempurna. Dan saya adalah salah satu yang berhasil * jingkrak jingkrak

Bolu kukus ini begitu menggoda untuk di taklukkan , ada beberapa point penting sih yang harus di perhatikan:

Tips dari mba Yanti Saleh dan mba Dyah Ayu tuh penting dan berguna banget..

inti nya kurang lebih seperti ini:

# Adonan bolu kukus harus di kocok sampai kental sekali

# Kukusan harus panas sekali , karena untuk membuat bolu kukus mekar di perlukan uap

   air yang banyak . jadi gunakan api besar

# Jangan mengisi kukusan dengan cetakan terlalu banyak supaya setiap kue dapat uap air 

   yang cukup.

# Isi adonan sampai penuh setinggi cetakan

# Kukus selama 20_25 menit 

Yuk yang belum berhasil coba lagi ... ga gemes apa liat warna bolkus cantik ini ?

Saya memakai perisa pasta golden brown untuk mendapatkan warna pelangi

yang cantik , selain itu bolu kukus pun jadi haruum sekali, nyaaaaam

Dari satu resep ini jadi 16 bolu kukus ... begitu matang saya selamatkan dulu 6 bolu

untuk di foto , sisa nya di serbu 2 anak dan 3 keponakan saya yang kebetulan baru pulang

sekolah  ... dapat 2 jempol plus pesan , besok bikin  pelangi lagi ya :D

Bolu Kukus Pelangi

Bahan:

2 butir telur

200g gula pasir

1 sdt sp / emulsifier
200g terigu protein sedang
25g santan bubuk _bisa di ganti susu bubuk

100ml santan instan

100ml munuman soda /sprite

1sdt vanila pasta

perisa pasta golden brown

merah, kuning, orange, hijau, biru dan ungu

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula dan emulsifier/sp sampai kental

2. Masukkan terigu, santan instan dan sprite, kocok lagi sampai adonan benar benar kental .

3. Bagi adonan menjadi 6 , beri pasta secukup nya, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga

4. Semprotkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang telah di alas dengan papper cup ,

     bergantian di mulai dari warna merah di bawah sampai ungu paling atas. atau kebalikannya

     ungu paling bawah sampai merah paling atas.

5. Kukus adonan selama 20_25 menit dengan api besar

salam pelangi di dapurku

aRni

Bolu Kukus Blueberry Keju

Ini bolu kukus bukan untuk ikutan acara NCC week bolkus ya, tapi dalam rangka menghabiskan stock selai blueberry yang masih lumayan banyak. Kenapa bisa gitu ? karena aku suka lapar mata kalau ke tempat bahan kue hahaha. Gawat deh aku selalu ga bisa patuh dengan daftar belanjaan kalau ke toko bahan kue, pasti ada aja yang di beli padahal aku nggak perlu untuk bikin kue pesanan. Blueberry ini rada bingung mau di pakai apa , karena anak ku yang cowo anti semua selai dia ga suka !! kecuali selai coklat * huh coklat lagi *.

Tapi ada seorang makhluk kecil yang pencinta blueberry and he adore me so much * tante yang ge er banget*. Dia tuh keponakan aku namanya Qistan umur 4th , kalau weekand mereka suka mampir ke rumah tebet ya sebulan 2 kali deh. Qistan tuh suka banget Berry Almond Cookies yang aku jual, satu stoples bisa habis sama dia dalam satu hari. Jelas ibu nya panik, takut qistan mual dan ga nafsu makan karena terlalu banyak makan yang manis. Yang pasti sih dia takut kantong nya jebol karena musti sering beli cookies buatan aku hahaha...

Nah kaalau dia datang aku suka bikin kue yang di pakein blueberry gitu deh, Nah waktu bulan lalu aku bikin pizza untuk anak anak . Pizza dough nya di kasih bolognaise sauce trus tabur keju mozzarella yang banyak baru panggang di oven. Cara mudah bikin pizza kalau ada perusuh datang ke tebet dan kelaparan :D. Qistan ini ngambek dia ga mau makan pizza buatan aku, dia minta kue blueberry hiaaa tante lagi nggak bikin kue sayang . Akhirnya pizza dough nya aku olesin selai blueberry dan di kasih taburan keju cheddar parut , oven sebentar daaaaan Qistan ngabisin satu loyang pizza jadi jadian . Kalau udah gitu dia mau tuh di suruh cium aku seratus kali hehehe.

Hari minggu kemarin selain bikin cinnamon roll aku juga bikin bolu kukus ini untuk Qistan yang lucu. Bolu kukus ini rasanya manis, asem dan gurih , karena ada adonan bolu yang manis trus asem nya selai blueberri plus gurih nya santan di campur keju. Nano nano banget ya rasanya? tapi enak koq buktinya baru di angkat dari kukusan aja udah pada nyerbu. Bukan jaminan juga sepertinya pasukan krucil di tebet selalu menyerbu apapun yang aku sajikan.

Resep bolu kukus tuh banyak banget versinya tapi aku paling cocok dengan adonan yang pakai santan. Menurut aku bolu kukus mekar itu kue yang cenderung amis baunya walaupun udah di kasih pasta vanila. Aku pernah nyoba yang menggunakan susu cair, huaaa ga banget deh. Baunya amis total jadi lah cuma di makan dikit doank.. Oh iya di resep ini aku pakai keju yang di parut, tapi lebih baik ganti di potong dadu kecil aja deh. Soalnya waktu udah mateng tuh keju ternyata nggak larut sama adonan jadi di bolu kukus nya kaya ada cacing kecil hiiii geli kan . jadi saran aku gunakan saja keju yang di potong dadu. Eits jangan takut kalau soal rasa boleh di coba lah.

Maaf ya foto bolu kukus nya rada katrok udah mati gaya banget , langit udah mulai gelap dan qistan udah pasang muka pengen makan kue doonk .


BOLU KUKUS BERRY CIZ

Bahan :
2 telur
175 gr gula
1/2 sdm emulsifier merk sp, tbm, starkish dll
300 gr terigu
250ml santan
100 gr keju parut _____lebih baik di potong dadu kecil saja
1 sdt baking powder
3 sdm selai blueberry
sedikit pewarna ungu
2 sdt vanila pasta

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai putih dan kental .
2. Masukkan terigu , baking powder dan santan secara bergantian sambil di aduk rata.
3. Beri keju parut / keju potongan dan vanila pasta, aduk rata. kemudian bagi adonan menjadi 2.
4. Satu bagian adonan tambahkan selai blueberry dan sedikit pewarna ungu, yang satu bagian lagi biarkan tetap berwarna putih.
5. Masukkan adonan kedalam cetakan bolu kukus secara bergantian , satu sendok adonan putih kemudian satu sendok adonan ungu. Begitu terus sampai cetakan penuh.
6. Kukus selama 25menit dalam dandang yang sudah di panaskan sebelum nya.

Note:
250ml santan bisa di ganti menjadi 125ml air soda dan 125ml santan.
bolu kukus yang menggunakan campuran air soda rasanya lebih ringan dan menurut aku mekar nya juga lebih cantik .

Dandang harus sudah panas betul dan beruap yang banyak, jangan kecilkan api setelah bolu kukus masuk. Biarkan api tetap besar supaya uap air yang di hasilkan tetap panas.

Brownies Kukus Mekar

Heylow ...

Minggu ini lagi kesengsem bikin bolu kukus nih. Jadi lah hari ini bikin lagi ...sesuai dengan permintaan anak anak yang mau nyemil kue coklat. Aku cari deh resep bolu kukus yang rasa nya coklat hehe , inget waktu itu Mbak Wati pernah share resep brownies yang mekar cantik banget. Cek ricek ketemu deh resep nya, bahan komplit semua di rumah sip deh mari kita beraksi angkat mikser di dapur .

Bolu kukus ini rasa nya lembut sekali , anak anak suka sekali, baru matang di angkat dari kukusan masing masing habis 3 buah , waduuuh doyan apa lapar nak ?
Resep ini di jamin berhasil mekar ketawa lebar deh. Ga percaya ?? Silahkan coba di dapur anda.


BROWNIES KUKUS MEKAR
Resep andalan Ny Liem :Cake & Brownies Kukus Fantastis

Bahan:
A. 400gr gula halus
4 butir telur
320 ml air________aku separuh nya pakai susu cair
1/2sdt vanila cream ________aku pakai vanila pasta

B. 400gr terigu segitiga______aku pakai kunci biru
50gr coklat bubuk_______aku pakai 25gr elmer african black+25gr elmer african red
1/2 sdt garam
1sdt baking powder

C. 20gr elmusifier ____bisa merk starkish, sp , tbm, ovalet dll

D. 50gr coklat chip_____aku pakai 100gr keju kraft di potong dadu kecil.

Cara Membuat:
1. Kocok bahan A dengan mikser selama 5 menit
2. Masuk kan bahan B kocok dengan speed rendah sampai rata.
3. Tambahkan bahan C, kocok terus sampai kental sekali selama 15 menit. (dengan kecepatan tinggi)
4. Beri bahan D, aduk rata.
5.Masuk kan ke dalam cetakan bolu kukus, isi sampai penuh ya.
6. Kukus selama 20 menit.


salam bolu kukus mekar :D

Bolu Kukus Gula Merah

Bulan ini lagi heboh bolkus week nih di milis, kali ini tantangan nya bikin bolu kukus yang mekar itu loh. Kaya nya sih gampang tapiiii masih banyak yang kena kutukan nya jadi ngga mau ketawa tuh bolu kukus nya, karena itu di buat deh tantangan bolu kukus. Host nya para pakar nya donk Mbak Heryanti Saleh, Besta Arlita sama Lily Tyu..

Aku sudah beberapa kali bikin bolu kukus, dulu sih sering nya bantet , atau tuh bolu nggak lucu jadi nya mingkem ga ma ketawa lebar. Setelah nyontek ilmu sana sini alhamdulillah sekarang sudah cihuy deh bikin bolu kukus mekar nya selalu ketawa lebar . Kunci nya tuh kalau lagi bikin bolu kukus harus sambil nonton OVJ qiqiqiq...

Ada banyak versi bolu kukus, yang aku bikin kali ini bolu kukus gula merah. Bikin nya cukup simple nih, adonan nggak perlu di kocok pake mikser dan tidak pakai emulsifier. Tapi bisa mekar dengan cantik nya deh. Yang penting kukusan nya harus panas sekali dan uap nya banyak ya..Setelah adonan masuk ke dalam kukusan, api kompor tetap harus besar .

BOLU KUKUS GULA MERAH
resep mami nya Widya Hidayat

1 Telur
1/2sdt Baking powder
125 ml Air
250 gr Tepung terigu_________ aku pakai 225g saja
250gr Gula merah__________aku pakai gula palem
50gr Mentega di cairkan
1/2sdt Vanili bubuk_____aku pakai vanila pasta

Cara Membuat:
# Cairkan gula merah dengan air, saring sisihkan
#Kocok telur dan baking powder dengan sendok kayu selama 15 menit _____aku pakai mikser 5 menit saja.
# Masuk kan setengah bagian tepung sambil di ayak dan setengah bagian air gula, aduk rata. Masuk kan sisa tepung dan air gula, aduk . Beri mentega cair dan vanila pasta. Aduk sampai rata

#Siapkan loyang bolu kukus yang telah di alas dengan kertas.
#Tuang adonan sampai penuh.
#Kukus dalam dandang yang sudah panas sekali dan uap nya banyak, kukus selama 20 menit.

Selamat mencoba
Mari kita jinak kan bolu kukus mekaaaar